Una delle pietanze tipiche della cultura gastronomica dei Contadini Lucani


I peperoni friggitelli fritti sono un ottimo contorno, semplice e veloce da preparare, sono ottimi per accompagnare secondi piatti a base di carne, soprattutto di maiale, ma si sposano bene anche con il pesce o con uova e frittate in genere; buoni anche da mangiare da soli, magari per farcire un panino. I friggitelli sono dei peperoni verdi dolci dalla forma allungata, simile ad un cornetto. I peperoni friggitelli sono detti anche “friarelli” (puparuoli friarelli), 

Pagnotta di pane scavata e riempita di friggitelli fritti



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